京味早点地图：豆汁儿卤煮炒肝，先吃哪家
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理解北京的味道，从一顿早点开始。
经典组合
- 豆汁儿配焦圈、咸菜丝：发酵酸香，本地人的最爱，第一次喝建议小口试。
- 炒肝配包子：蒜末浓芡，沿碗边转着喝才地道。
- 卤煮火烧：火烧透而不黏，配二锅头是老北京标配。
- 面茶：糜子面加麻酱，讲究一勺到底不换碗。
店铺推荐
护国寺小吃连锁多、品类全；姚记炒肝在鼓楼边，游客顺路方便；门框胡同的卤煮老店口碑稳定。早点铺一般7点前后人最多，想吃踏实点建议8点半以后。
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